Τι σημαίνει έξτρα παρθένο ελαιόλαδο θασου
Το παρθένο ελαιόλαδο θασου είναι αυτό που παραλαμβάνεται με αποκλειστικά φυσικές (μηχανικές) μεθόδους από τον καρπό της ελιάς χωρίς χημική παρέμβαση εξευγενισμού. Ειδικά το εξαιρετικό παρθένο αφορά την ανώτερη κατηγορία ελαιολάδου, που διακρίνεται για τη χαμηλή του οξύτητα, τον χαμηλό αριθμό υπεροξειδίων και δεικτών οξείδωσης και την απουσία γευστικών ελαττωμάτων.
Η Θάσος είναι γεμάτη από ελαιώνες καθώς η ελιά θεωρείται ένα ευλογημένο δέντρο σ΄αυτόν τον τόπο, αφού τίποτε από αυτήν δεν πάει χαμένο. Ο καρπός της τρώγεται ή χρησιμοποιείται για την παραγωγή του εκλεκτού ελαιολάδου και τα φύλλα της μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως τροφή για τα ζώα. Οι ελαιώνες της εταιρίας μας βρίσκονται βόρεια και νότια του νησιού. Στο βόρειο μέρος του νησιού , σε πλαγιές των βουνών, όπου αφήσαμε στα δέντρα να μεγαλώνει ο καρπός τους χωρίς την ανθρώπινη παρέμβαση (πότισμα-λίπανση). Έτσι επιτυγχάνουμε να διατηρούμε την ποικιλία αγριοελιά Θάσου. Στην νότια πλευρά οι ελαιώνες μας βρίσκονται στις πεδιάδες του νησιού όπου επιμελώς, μέσω αρδευτικών συστημάτων κατά τους καλοκαιρινούς μήνες πραγματοποιείται το πότισμα τους, ώστε ν αποδώσουν την μέγιστη ποιότητα των καρπών τους.